Formé à Metz, on le découvre au FC Bleid où il fait parler toute sa vista à la tête de l’attaque des Panis. Grégory Molnar rejoint ensuite l’AS Eupen avec qui il milite en D2 durant deux saisons.  De retour du FC Dudelange 91 où il n’a jamais connu de titre, il apporte désormais du poids à l’attaque de Virton.  Son meilleur souvenir ? Le but inscrit en octobre face à Courtrai en 8e de finale de Coupe de Belgique.